La Saulce est un village français, situé dans le département des Hautes-Alpes et la région Provence-Alpes-Côte-d'Azur. Ses habitants sont appelés les Saulcetiers et les Saulcetières. Dès 1823, il est signalé l'existence d'une source salée (salica) qui jaillissait autrefois dans ses environs. Le village en aurait tiré son nom.